Elaboración

Para la sopa de ajo

En una cazuela, sofreír los dientes de ajo cortados en láminas, junto a las rodajas de pan, el pimentón y la pulpa de choricero.

Mojar con el caldo y cocer 30 minutos el conjunto.

Pasado el tiempo, rectificar de sazón.

Para las albóndigas

Formar una masa homogénea en un robot de cocina con todos los ingredientes. Bolear, enharinar y freír hasta que adquieran un tono dorado.

Acabado

Introducir las albóndigas en la sopa y cocinar el conjunto unos minutos. Servir.