Elaboración

Para el ceviche

Cortar los cuerpos de los langostinos y la pata de pulpo en trozos del mismo tamaño.

Exprimir los limones y rociar el zumo sobre éstos. Macerar 10 minutos en el limón.

Pelar los tomates y picar junto a la cebolleta y el jalapeño.

Incorporar sobre los langostinos y el pulpo. Poner a punto de sazón.

Acabado

Servir el ceviche en un plato hondo y culminar con rodajas de aguacate, totopos de maíz y brotes frescos.