Primeros
Miniaturas
Arru-Txiki
Ingredientes
- Para el Arru-Txiki:
- 8 filetes de lomo de cerdo
- Harina para enharinar
- Huevo para rebozar
- Pan rallado para empanar
- Aceite de oliva suave para freír
- Sal
- Pimientos verdes
- Lonchas de jamón serrano
- Lonchas de queso emmental
- Bollos pequeños de pan
- Restaurante: Danena
Elaboración
Para el Arru-Txiki
Despepitar los pimientos y freír.
Salpimentar los filetes de lomo y empanar. Freír en abundante aceite también.
Acabado
Rellenar los bollos de pan con un filete de lomo empanado, lonchas de queso, de jamón y el pimiento verde frito. Servir.
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