Elaboración

Para los mejillones

Picar la cebolleta y el pimiento.

Rehogar en una cazuela junto a los dientes de ajo y la guindilla.

Agregar la harina y el txakoli evitando que se formen grumos.

En otra cazuela, abrir los mejillones y reservarlos sobre una fuente.

Colar el caldo e incorporarlo a la otra cazuela.

Llevar a ebullición e incorporar el cebollino picado.

Acabado

Agregar los mejillones sobre la salsa, corregir de punto de sazón y servir.