Primeros
Primeros
Cazuela de berberechos en salsa
Ingredientes
- Para los berberechos:
- 500 g de berberechos
- El zumo de 1 limón
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 1 c.c. de harina
- 1 dl de vino blanco
- Cebollino picado
- 2 c.s. de aceite de oliva suave
- Sal
Elaboración
Para los berberechos
En una cazuela baja, rehogar la cebolleta con los ajos picados.
Agregar la cucharada de harina y dorar ligeramente.
Incorporar el vino blanco y reducir.
Agregar los berberechos a la cazuela, tapar y esperar que se abran.
Acabado
Rociar los berberechos con el zumo de limón y espolvorear cebollino picado.
Poner a punto y servir la ración.
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