Primeros
Primeros
Hummus de pimientos asados
Ingredientes
- Para el hummus:
- 1 pimiento rojo
- 8 pimientos del piquillo
- 200 g de garbanzo cocido
- 1 diente de ajo
- El zumo de 1 limón
- 1 c.s. de tahini
- 1 c.c. de comino
- 1 c.c. de pimentón
- 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Además:
- Crackers
- Cebollino picado
Elaboración
Para el hummus
Cortar los pimientos en tiras y colocarlas sobre una placa de horno con aceite y sal.
Introducir al horno a asar a 180ºC durante 20 minutos.
Una vez pasado el tiempo, retirar del horno e introducir con el resto de ingredientes a un vaso triturados.
Procesar el contenido hasta obtener una salsa homogénea.
Acabado
Servir el hummus acompañado de crackers.
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