Receta Express
Receta Express
Choripán con chimichurri
Ingredientes
- Para el choripán
- 4 bollos de pan para perrito caliente
- 4 salchichas de cerdo
- Para la salsa chimichurri
- 2 puñados de hojas de perejil
- 1 c.s. de orégano seco
- 4 dientes de ajo
- 2 puñados de cebollino
- 1 ají rojo picante
- 2 c.s. de vinagre de vino
- Zumo de 1 limón
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Además
- Cebolla roja encurtida
- Guacamole o aguacate
Elaboración
Para el chimichurri
Con la ayuda de un túrmix, formar una salsa homogénea triturando todos los ingredientes. Reservar.
Para el choripán
Formar unas incisiones en las salchichas y cocinar éstas en una parrilla hasta dorar.
Cortar los panes en forma de libro y colocar sobre la parrilla para tostarlos.
Acabado
Embadurnar los panes con salsa chimichurri, aguacate aplastado y cebolla encurtida.
Servir las salchichas en el interior con más salsa chimichurri.
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