Receta Express
Receta Express
Kokotxa rebozada con pimiento
Ingredientes
- Para las kokotxas
- 8 kokotxas de merluza
- Huevo batido
- Aceite de oliva virgen para freír
- Sal
- Además
- 8 pimientos del piquillo confitados
- Ajo picado frito
- Cebollino picado
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- 4 rodajas de pan
Elaboración
Para las kokotxas
Limpiar las kokotxas, salar y sumergir en huevo batido.
Freír en abundante aceite sin llegar a dorar.
Acabado
Sobre rodajas de pan, colocar los pimientos y empapar bien.
Coronar con dos kokotxas, ajo frito, cebollino picado y un chorretón de aceite de oliva virgen extra.
Servir.
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