Receta Express
Receta Express
Tartar vasco de oveja by Mikel Zeberio
Ingredientes
- Para el tartar
- 500 g de solomillo de oveja
- 1 cebolleta picada
- 2 yemas de huevo
- 1 c.p. de salsa Worcestershire
- 1 c.c. de pimiento de Espelette
- 1 puñado de piparras encurtidas
- 2 c.s. de cebollino picado
- 2 c.c. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Autor: Mikel Zeberio
Elaboración
Para el tartar
Picar a cuchillo la carne de oveja, la cebolleta y los pepinillos.
Agregar al bol junto al resto de ingredientes y poner a punto.
Acabado
Servir.
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