Receta Express
Receta Express
Wrap de chorizo picante con tomate y champiñones
Ingredientes
- Para el relleno:
- 350 g carne picada de cerdo
- 1 chorizo curado picante
- 1 cebolleta
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla cayena
- 200 g champiñones
- ½ c.s. de pimentón dulce
- ¼ c.s. de pimentón picante
- ½ c.c. de comino en polvo
- ¼ c.c. de canela en polvo
- 1,5 dl de tomate frito
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
- Para el wrap:
- Tortillas de trigo
- Relleno
- Hojas de lechuga en juliana
- 2 c.s. de queso rallado
- 2 c.s. de salsa siracha (opcional)
Elaboración
Para el relleno
En una cazuela baja, rehogar la cebolleta con el pimiento, la guindilla cayena y el ajo picado.
Retirar la piel del chorizo, desmenuzar la carne e incorporar a la cazuela junto a los champiñones laminados y las especias.
Agregar la carne picada con el tomate frito y cocinar el conjunto hasta que la carne quede bien integrada.
Corregir de punto de sazón y reservar.
Acabado
Planchar las obleas de trigo.
Colocar unas cucharadas de relleno con lechuga en juliana y queso rallado.
Envolver la oblea y servir.
© EITB - 2024 - Portal de Privacidad - Aviso Legal - Política de cookies - Configuración cookies - Transparencia - Contacto - Mapa Web
