Elaboración

Para la escalivada

Lavar las hortalizas y envolver individualmente en papel film.

Introducir al microondas a máxima potencia 7 minutos.

Pasado el tiempo, retirar el papel film y extraer la pulpa de éstas.

Salar y reservar cubiertas de aceite.

Para las butifarras

Introducir las butifarras al horno precalentado a 220ºC embadurnadas de aceite hasta dorar o marcarlas en una sartén.

Acabado

Servir la escalivada sobre las tostas coronada de las butifarras en rodajas.