Elaboración

Para la col china con setas

En un wok, sofreír los ajetes con aros de guindilla y los piñones.

Una vez cocinados, retirar con una espumadera.

Cortar las setas en gajos. Incorporarlas al wok y saltear.

Cortar la col en finas tiras y agregarlas al wok junto a los bimis. Mezclar y cocinar el conjunto.

Añadir el sofrito inicial y seguir cocinando.

Agregar el vinagre de arroz, la salsa de soja y el ajo en polvo.

Acabado

Corregir de punto de sazón y servir.