Prestaketa

Nahastu katilu handi batean gari-glutena, gatza, piperrauts gorria eta piperrauts beltza. Bota ura pixkanaka eta eskuekin nahasten joan, ore malgua osatu arte.

Ore bigun hori eltze batean ipini eta urez estali. Atondu soja-saltsaz, jengibre zatiaz, baratxuriz eta kombu algaz. Jarri sutan eta eduki irakiten poliki-poliki ordubetez.

Bestalde, hozkailuan ditugun barazkiak erabiliko ditugu. Garbitu, moztu eta erregosi zartagin batean olio eta gatzarekin. Ia bukatzear ditugunean, moztu seitana lauki txikitan eta erregosi barazki guztiekin. On egin.