Prestaketa

· Zartagi batean ardoa urritzen ipini eta eztia gehitu. Konsistentzia apur bat hartu arte urritzen utzi. Jarraian, ogiak bertan ipini eta buelta emanez ardoa xurgatzen utzi. Azukrea gehitu eta ogiak karamelizatu.

· Azpizuna medailoiletan zatitu eta plantxan egin dagokion gatz puntua gehituta.

· Zerbitzatu platerean ogia lehenik ohe moduan, gainean haragi zati bat eta tipulin-ernamuinekin eta erromero hostoekin koroa moduko bat egin gainean.

Bukatzeko plateraren inguruan gaztain-kremarekin menditxoak egin eta hauen gainean lore-hostoak ipini.