Prestaketa

Hasteko, ardi-esnea lapikoan epeldu.

Katilu batean gatzagi tantak ipini eta epeldutako esnea bota.

Errege sagarrei bihotza kendu. Gurina eta azukrea barruan sartu eta laberatu.

Katiluan mamia eginda dagoenean, ezti pixka bat bota. Eztiaren gainean, bizkotxo borobila jarri eta jarabearekin busti.

Esne-gaina harrotu eta bizkotxoaren gainean jarri. Errege sagar zatiak gehitu eta intxaurra eta kanelaz gozatu.