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Tabernas , bares y cafés vitorianos que marcaron la vida de la ciudad

La historia de los establecimientos de hostelería vitorianos ,es la de la propia ciudad y sus vecinos .Eduardo Valle se dedica a recopilar datos de los bares , cafés y cafeterías habidos en Vitoria desde comienzos del siglo XIX hasta los años sesenta. Muchos de estos locales han desaparecido , en cambio otros han sobrevivido al paso de los años y de las costumbres. Antaño en los bares no solo se bebía , también se vendía vino y aceite . En cambio en los cafés se celebraban  tertulias de cuando Vitoria se conocía como la Atenas del Norte.