Resistencias antimicrobianas: un problema de salud global. Mitos de la alimentación: del azúcar al gluten

Publicado: 25/11/2021 20:19 (UTC+1) Última actualización: 25/11/2021 20:19 (UTC+1)

Itziar Alkorta y Carlos Garbisu explican cómo las bacterias evolucionan para defenderse de los antimicrobianos, siendo capaces de traspasar genes que favorecen esa resistencia. Un problema de salud global ante el que hace falta concienciación. Miguel Herreros repasa mitos comunes sobre alimentos.