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Europa y el mundo que forjó la peste negra. La biodiversidad oculta de Bilbao. La inocuidad de los alimentos

La peste negra mató en el siglo XIV a entre el 30 y el 50 por ciento de la población europea. Un desastre demográfico que provocó intensos cambios sociales, económicos y políticos. Presentamos el libro El mundo que forjó la peste en el que su autor, el historiador James Bellich, explora cómo esta pandemia y sus efectos en el viejo continente fue uno de los factores que impulsaron la expansión mundial de los europeos, los viajes de descubrimiento y la colonización de otras tierras, procesos que llevaron a los países europeos a la hegemonía en el mundo. Conocemos las claves de esta interesante obra con Oscar González, editor de la editorial Desperta Ferro. En Planeta Aranzadi el herpetólogo Ion Garin nos invita a descubrir la biodiversidad oculta de Bilbao, protagonista de una exposición fotográfica por la que se asoman desde un liquen a una nutria. Maite Pelayo, experta en seguridad de los alimentos, repasa consejos de cara al Día de la Inocuidad de los alimentos.