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Ciencia

Las matemáticas de la pandemia y recomendaciones sobre alimentos con nitratos

Manuel de León presenta un libro sobre los modelos que ayudan a gestionar la pandemia. Se recomienda restringir en bebés la ingesta de verduras de hoja. Comienza una muestra sobre el proceso de Burgos

  • Gráfica COVID-19

    Gráfica COVID-19

    54:57 min
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La editorial Catarata, junto con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, publica dentro de su colección ¿Qué sabemos de? el libro Las matemáticas de la pandemia, de Manuel de León y Antonio Gómez Corral. Desde que ha empezado la crisis de la COVID 19 se ha hablado mucho del papel que juegan las matemáticas en la comprensión y gestión de las pandemias.  En los medios de comunicación vemos modelos matemáticos sobre la transmisión del virus, sobre la evolución de la epidemia y la ocupación de camas en hospitales y UCIs. Manejamos términos y gráficas como los citados con cierta soltura ya que, ,al fin y al cabo se han convertido en algo cotidiano. Pero ¿entendemos realmente lo que significa?. Manuel de León nos ayuda a entender las claves de las matemáticas de la pandemia.

Seguridad alimentaria

El consumo de verduras y hortalizas es recomendable para tener una dieta saludable, sin embargo hay ciertas recomendaciones en lo que respecta a los vegetales que contienen cantidades elevadas de nitratos.. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha actualizado en octubre las recomendaciones de consumo de verduras para la población infantil como espinacas y  acelgas, El objetivo es reducir el riesgo por la ingesta de nitratos en los niños. Este es el primer tema que abordamos hoy con Maite Pelayo, experta en seguridad alimentaria del Instituto Silestone.Proceso de Burgos

En unos días se cumple el 50 aniversario del proceso de Burgos, el juicio que tuvo lugar entre el 3 y el 9 de diciembre de 1970 y en el que fueron condenados a muerte seis miembros de ETA. Un juicio que tuvo un enorme eco internacional  y que marcó un punto de inflexión en el franquismo. Las protestas que se extendieron a diferentes países y la presión diplomática hicieron  que Franco conmutase las seis penas a muerte por cadenas perpetuas. Mañana viernes, 20 de noviembre se inaugura  en el campus de Gipuzkoa de la UPV la exposición 1970-2020. Proceso de Burgos. Juicio al franquismo. Impulsada por La Diputación de Gipuzkoa con la colaboración de la Universidad del País Vasco y la Sociedad de Ciencias Aranzadi, con cuyo historiador, Javier Buces, recorremos la muestra,

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