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13/06/2021

10:36

mas que palabras

Tras tres años de trabajo

Se podrán criar mubles para el consumo gracias al Proyecto Akura

Aunque su comercialización deberá esperar, ya se puede anunciar que se ha conseguido dar un paso importante en la acuicultura del muble. Alberto De Diego, desde la UPV-EHU, nos ofrece más detalles

  • En unos años, lo veremos en los mostradores de nuestras pescaderías

    En unos años, lo veremos en los mostradores de nuestras pescaderías

    10:20 min
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Gracias a una alimentación basada en un aporte considerable de microalgas, el muble ofrece un intenso sabor en el plato, algo que se ha confirmado hace unos días, gracias a las ocho preparaciones que cocinó Andoni Txintxilla. Se trata de un pescado azul, con alta calidad nutricional y en un año se buscará ya acomodo para su crianza en cautividad, tras los trabajos que han durado más de tres años y en donde han colaborado unos 20 investigadores englobados en 4 grupos.

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