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13/01/2020

16:29

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Competición de panaderos

Madrid Fusión 2020 acoge un certamen para hacer el mejor pan para el jamón

Roberto Fernández, de Crosta Ogitegia de Zalla, es uno de los 6 seleccionados para el II Desafío Pan Ibérico Carrasco, que se celebra el martes 14 de enero en Madrid Fusión 2020

  • @crostaogitegia twitter

    Roberto Fernández, de Crosta Ogitegia, en Zalla

    8:24 min
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 El Desafío es lograr el pan que mejor acompañe al jamón ibérico de bellota… no parece un reto sencillo elaborar un pan que ayude a potenciar los matices y sabor de un buen jamón..un pan que tiene que ser muy especial, nos comenta Roberto Fernández. Es la cuarta generación de panaderos, con 35 años de amasar y elaborar diariamente pan de calidad en esta localidad de las Encartaciones, Bizkaia. 

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