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Competición de panaderos
Madrid Fusión 2020 acoge un certamen para hacer el mejor pan para el jamón
Roberto Fernández, de Crosta Ogitegia de Zalla, es uno de los 6 seleccionados para el II Desafío Pan Ibérico Carrasco, que se celebra el martes 14 de enero en Madrid Fusión 2020
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Roberto Fernández, de Crosta Ogitegia, en Zalla
8:24 min
El Desafío es lograr el pan que mejor acompañe al jamón ibérico de bellota… no parece un reto sencillo elaborar un pan que ayude a potenciar los matices y sabor de un buen jamón..un pan que tiene que ser muy especial, nos comenta Roberto Fernández. Es la cuarta generación de panaderos, con 35 años de amasar y elaborar diariamente pan de calidad en esta localidad de las Encartaciones, Bizkaia.
