Radio Vitoria Gaur Magazine
Alimentación y salud
¿Son los pollos amarillos siempre "de corral" y más sanos?
Ainhoa Sánchez, fisioterapeuta y dietista, aclara cuándo el animal ha sido criado de forma más ecológica, y desmonta algunos mitos sobre el pollo
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Pollos de corral
12:39 min
Hablamos de nutrición y salud. Hace unos días, un oyente nos planteaba nos decía: quería proponer un tema. Se trata de los pollos que se ven en algunos super con un color amarillo y que vienen etiquetados como 'pollo de corral', alimentados con maíz. Realmente me gustaría saber si hay regulación al respecto o simplemente son pollos a los que se les pone colorante y punto.
Y es que cuando compramos un pollo, solemos fijarnos en su color. Si su carne es más rosada y su grasa más blanquecina, pensamos que el animal ha sido criado en una de esas granjas en las que todos los ejemplares viven hacinados, ha sido alimentados con un mal pienso y ni siquiera ven la luz del sol.
Por el contrario, cuando el color en la carne del producto tiende más hacia el naranja y su grasa es más amarilla, creemos que el animal ha tenido una vida mejor, más sana, en la que ha podido disfrutar del campo, buena comida y libertad, lo que popularmente llamamos "de corral"; esta denominación incluye a todas las aves criadas o no en libertad. En definitiva, que ha sido criado de una forma más ecológica, sostenible y, por lo tanto, saludable. En conclusión, el color no es un indicativo de que el animal haya vivido más feliz. De estas cuestiones relativas al pollo, hablamos en Radio Vitoria Gaur Magazine con la fisioterapeuta y dietista, Ainhoa Sánchez.
