Radio Vitoria Gaur Magazine
Unai Fernández de Retana
Receta de arroz con verduras
Receta de arroz con verduras. Receta de Unai Fernández de Retana (04/11/2019) con verdura de temporada, para Radio Vitoria Gaur Magazine.
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Unai Fernández de Retana
11:06 min
Ingredientes:
-15 Vainas en bastones
-100 gr guisantes
-1 Zanahoria
-1/2 Broccoli cocido
-1 Cebolla
-1 Pimiento verde
-1/2 Pimiento rojo
-1 Tomate
-Caldo de verdura o agua
-Aceite de oliva
-Sal de Salinas de Añana
-400 gr Arroz
Elaboración:
En una cazuela amplia donde se vaya a hacer el arroz, poner la cebolla, el pimiento verde, el rojo y la zanahoria, todo picado, a pochar con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Cuando vaya cogiendo color, añadir el tomate picado y las vainas en bastones, dejar estofar bien a fuego suave.
Cuando tengamos el sofrito bien hecho, añadir el arroz, dar unas vueltas y mojar con el caldo o agua.
Poner a fuego fuerte, que rompa a hervir.
A media coccion del arroz, añadir los guisantes y el broccoli cocido, probar de sal y dejar terminar el arroz.
