Elaboración

En una olla sofreír la cebolla picada junto a los ajos, los pimientos picados y la cayena.

Agregar los tomates picados, el pimentón y la patata cascada.

Rehogar el conjunto y añadir el vino y los aromáticos.

Cubrir con el agua de cocción del pulpo y cocer 30 minutos a fuego muy suave.

Incorporar el pulpo cortado en rodajas y retirar del fuego con tapa.

En una sartén, saltear los percebes y los berberechos con aceite y sal.

Retirar del fuego y despojar los frutos de la concha.

Agregar los percebes y los berberechos al guiso y poner a punto de sal.

Servir.