Elaboración

Para la salsa

En un bol, mezclar los ingredientes. Reservar.

Para la pasta

Cortar el tofu en dados y conservarlo sumergido en la salsa.

En un wok, saltear a fuego vivo las cebolletas, el ajo y el pimiento cortados en juliana fina.

Agregar las setas, el chile, las flores de brócoli y saltear vigorosamente.

Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez cocida, escurrir y rociar con aceite para evitar que se peguen entre sí. Mezclar con las lentejas.

Incorporar la pasta al wok y aderezar con cucharadas de la salsa con los dados de tofu, los aromáticos, la sal y la pimienta.

Acabado

Rectificar de sazón y finalizar con el cacahuete picado. Servir.