Elaboración

Carbohidratos con almidón

Cocer los boniatos en abundante agua con sal. Pinchar a los 15 minutos para saber si están cocidos y retirar de la cazuela.

Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Pasado el tiempo, escurrir y reservar.

Proteínas

Lavar los garbanzos cocidos bajo el chorro de agua fría. Reservar.

Marcar en una sartén las chuletas de cerdo aderezadas al gusto.

Cortar el queso en cubos y reservar.

Frutas y verduras

Disponer las verduras cortándolas del mismo tamaño. Hornear los espárragos, el kale y la cebolleta.

Saltear el resto en un wok con un poco de aceite de lino. A mitad de salteo, agregar unas gotas de agua para proporcionar humedad.

Finalmente, espolvorear semillas de lino o lo que se desee.

Acabado

Formar uno o varios platos siguiendo las proporciones recomendadas.

Servir.