Primeros
Primeros
Ensalada de pasta con pavo, queso y remolacha
Ingredientes
- Para la ensalada de pasta:
- 12 aros de pasta calamarata cocida
- 150 gr de lonchas de pavo
- 200 gr de queso fresco
- 1 remolacha cocida
- 1 manzana
- Hojas de menta
- Hojas de albahaca
- 1 c.s. de avellanas tostadas
- Para el aderezo:
- ½ dl de aceite de oliva virgen extra
- 4 c.s. de vinagre balsámico
- 1 c.s. de aceite de nuez
- Cebollino picado
- Sal
Elaboración
Para el aderezo
En un bol, introducir los ingredientes y mezclarlos con una varilla. Reservar.
Para la ensalada de pasta
En un bol, disponer el queso y la remolacha en pedazos del mismo tamaño. Agregar el resto de ingredientes, excepto los aros de pasta cocida. Aderezar el conjunto.
Acabado
Servir los aros de pasta sobre un plato y culminar con la mezcla aderezada.
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