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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Mixta elegante
Ingredientes
  • 1 corazón de lechuga
  • Brotes tiernos
  • 1 cebolleta en juliana
  • 3 patatas cocidas
  • Aceitunas gordal
  • 2 tomates
  • 1 aguacate
  • 4 huevos cocidos
  • 6 yemas de espárragos en conserva
  • 5 filetes de anchoa en salazón
  • 5 sardinas
  • Ventresca de bonito
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Cebollino picado
Elaboración

En un bol, formar una vinagreta con el vinagre, el aceite y la sal. Incorporar las patatas en rodajas, la cebolleta y las aceitunas, y mezclar bien.

En otro bol, mezclar la lechuga con los brotes y aliñar.

En una fuente, colocar la lechuga en el centro con el resto de ingredientes en forma de reloj y sazonar.

Coronar con las anchoas, la ventresca y el cebollino picado.

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