Receta Express
Receta Express
Boquerón campero
Ingredientes
- 8 boquerón en vinagre
- 8 cebolletas encurtidas
- 4 pepinillos encurtidos
- 8 aceitunas verdes sin hueso
- 4 pimientos del piquillo confitados
- 4 huevos de codorniz
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla roja
- Cebollino picado
Elaboración
Cocer los huevos de codorniz 4 minutos. Enfriar y pelar.
Cortar los pimientos de piquillo en tiras.
Ayudados de un palo de brocheta, ensartar los ingredientes formando brochetas.
Servir sobre una fuente y acabar con sal en escama, pimienta recién molida, un chorro de aceite y cebollino picado.
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