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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Buñuelos de viento
7:17
Ingredientes
  • 150 gr de harina
  • 125 gr de agua
  • 125 gr de leche
  • 50 gr de azúcar
  • 3 o 4 huevos
  • Piel de 1 limón
  • 50 gr de mantequilla
  • Sal
  • 10 gr de impulsor
  • Aceite para freír
  • Para el relleno:
  • Nata montada
  • Crema pastelera
Elaboración

En una cazuela, colocar la leche con el agua, la mantequilla, una pizca de sal y la corteza de limón.

Una vez haya hervido, retirar la corteza de limón e incorporar la mantequilla. Remover hasta que quede uniforme.

Fuera del fuego, incorporar los huevos de uno en uno sobre la masa e integrarlos con una espátula. No debe de quedar muy líquida. Templar.

Introducir en una manga y escudillar sobre aceite caliente formando pequeños buñuelos.

Retirar a papel absorbente.

Rellenar de lo que se desee y servir.

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