Receta Express
Receta Express
Crema catalana de mandarina
Ingredientes
- 9 dl de leche
- 1 dl de zumo de mandarina
- 150 gr de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 80 gr de maicena
- Medias mandarinas vaciadas sin pulpa
- Azúcar para caramelizar
Elaboración
En un bol, mezclar el zumo de mandarina, con el azúcar, la maicena y las yemas de huevo y diluir en la leche.
Llevar a ebullición la mezcla. Una vez comience a engordar, verter sobre las medias mandarinas y enfriar.
Caramelizar las superficies con la ayuda de un soplete antes de servir.
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