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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Brazo gitano
7:17
Ingredientes
  • Para el bizcocho plancha:
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre de impulsor
  • Para el relleno:
  • 200 gr de crema pastelera
  • Azúcar glas
Elaboración

Formar un merengue con las claras y la mitad del azúcar.

Batir las yemas con el resto del azúcar y mezclar con las claras.

Agregar la harina y el impulsor de forma envolvente e introducir la masa en una manga pastelera.

Escudillar sobre una placa de horno con papel parafinado y hornear a 170ºC 10 minutos. Dejar enfriar.

Sobre la superficie del bizcocho, colocar crema pastelera y enrollar.

Recortar los bordes, espolvorear azúcar glass y servir.

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