Receta Express
Receta Express
Mejillones con bacon
Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 250 gr de bacon
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 c.s. de salsa de tomate
- ½ dl de vino blanco
- ½ dl de agua de cocción de mejillón
- Salsa picante
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Hojas de perifollo
Elaboración
Limpiar los mejillones y abrirlos en una cazuela con el vino blanco. Retirar los frutos y picarlos. Reservar.
En una cazuela, pochar el ajo y la cebolla con el bacon cortado en cubos.
Agregar la salsa de tomate, los mejillones y el agua de cocción. Cocinar el conjunto unos minutos y poner a punto de picante y de sazón.
Servir en cucharas de porcelana y culminar con una hoja de perifollo.
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