Elaboración

Cortar la coliflor en flores medianas.

Formar un majado con el resto de ingredientes y enjuagar las flores de coliflor en él.

Colocar en una bandeja de horno y asar a 180ºC  durante 15 minutos y las morcillitas unos 5 minutos a la misma temperatura. Reservar.

Acabado

Cortar las flores de coliflor en rodajas y colocar en la base del plato. Sobre éstas, colocar las morcillas y finalizar con sal en escama y cebollino picado.

Servir.