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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Rosti de patata cuajado
Ingredientes
  • Para el rosti
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 2 c.s. de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
  • Brotes de pack choi
Elaboración

Para el rosti

Rallar la patata y la cebolla, lavar en agua fría y escurrir prensando el conjunto con las manos. Salar y repartir sobre una sartén aceitada a fuego medio. Dorar por ambos lados.

Para los huevos

Batir el huevo y repartirlo sobre el rosti y cocinar por ambos lados.

Acabado

Servir los rostis de patata y cebolla coronados con hojas de eneldo.



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