Elaboración

Pelar los carabineros, trocear y marinar en un majado de cacahuete, aceite de sésamo, jengibre, salsa de soja, miel, pimentón dulce y picante. Dejar marinar 15 minutos antes de servir.

Cortar el resto de hortalizas en rodajas y bastones y reservar.

Llenar un bol con la quínoa cocida e ir colocando todos los ingredientes.

Finalizar con los carabineros marinados, el marinado de éstos, hojas de cilantro, bastones de cebollino y semillas de sésamo.

Servir.