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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

RAW salad con vinagreta de manzana
Ingredientes
  • Para la ensalada
  • ½ lechuga + ½ hoja de roble
  • ¼ de col lombarda
  • 1 manojo de espinaca
  • 1 zanahoria
  • 8 tomates cherry
  • 25 gr de fresas
  • 25 gr de frambuesas
  • 25 gr de cerezas
  • 25 gr de arándanos
  • ½ pepino
  • 1 c.s. de semillas de girasol
  • 1 c.s. de semillas de chía
  • Brotes + hojas de albahaca
  • Para la vinagreta de manzana
  • 1 1 manzana Granny Smith
  • cebolleta
  • Ralladura de lima
  • 1 c.s. de vinagre de Jerez
  • 3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c.c. de miel
  • Sal
Elaboración

Para la ensalada

Limpiar la lechuga y las espinacas y desmenuzar con las manos.

Cortar la col lombarda en juliana y los tomates en mitades.

Rallar la zanahoria y cortar la manzana en bastones.

Mezclar todo en un bol junto con los frutos rojos

Para la vinagreta de manzana

Picar la cebolleta y hacer bastones con la manzana.

Mezclar con el resto de ingredientes.

Acabado

Aliñar el bol con la vinagreta, colocar la mezcla en una fuente y culminar con las semillas de girasol y chía.














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