Elaboración

En un bol, batir las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que espumen. Agregar el queso mascarpone en forma envolvente y mezclar bien.

Montar las claras a punto de nieve y mezclar a las yemas con mascarpone.

En una fuente, estirar los bizcochos de soletilla y mojarlos con el zumo y el licor. Formar varias capas de soletillas y mezcla de mascarpone. Enfriar.

Cubrir con los frutos rojos y servir con azúcar glas espolvoreado.