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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Tortilla de berenjena con salsa brava
6:49
Ingredientes
  • 500 gr de queso mascarpone
  • 30 bizcochos de soletilla
  • 5 yemas de huevo
  • 50 gr de azúcar
  • 5 claras de huevo
  • ½ l de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de licor de naranja
  • 70 gr de moras
  • 70 gr de frambuesas
  • 70 gr de arándanos
  • Azúcar glas
Elaboración

Para la tortilla

Cortar la berenjena y el calabacín en cubos y saltearlos con el ajo picado. Batir los huevos, mezclar con la verdura salteada, agregar la sal y formar la tortilla en una sartén.

Para la salsa brava

Formar una emulsión con todos los ingredientes ayudados de una túrmix.

Acabado

Servir la tortilla junto con la salsa brava.

 

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