Elaboración

Para las brochetas:

Cortar la pechuga en cubos, salpimentar e introducir en un bol con el zumo de naranja, la salsa de soja y las semillas de sésamo.

Cortar la piña en cubos del mismo tamaño que el pavo. Reservar.

Ensartar intercalados, en palos de brocheta, cubos de piña y de pavo.

Acabado:

En una sartén, dorar las brochetas por todos los lados. Rociar con la mezcla de salsa de soja y zumo de naranja mientras se cocina.

Servir las brochetas con hojas de menta una vez cocinadas y una base de cuscús hidratado.