Receta Express
Receta Express
Vinagretas y salsas 'top'
Ingredientes
- 1 lechuga
- 1 hoja de roble
- 1 lollo
- Para el aliño nº 1: yogur y hierbabuena:
- 100 gr de yogurt natural
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- Hojas de hierbabuena
- ½ c.c. de jengibre fresco
- Ralladura de limón
- Sal
- Pimienta
- Para el aliño nº 2: limón y miel:
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 limón
- 2 c.s. de vinagre de manzana
- 1 c.s. de miel
- 1 c.c. de orégano
- Sal
- Para el aliño nº 3: aceitunas:
- 12 aceitunas negras deshuesadas
- 1 huevo cocido
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 lima
- Ralladura de lima
- Cebollino picado
- Sal
Elaboración
Para el aliño nº 1: yogur y hierbabuena
Picar la cebolleta y el pimiento en fina brunoisse.
Mezclar con el yogurt, las hojas de hierbabuena, el jengibre rallado, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
Para el aliño nº 2: limón y miel
En un bol, mezclar los ingredientes con una varilla hasta que quede emulsionado.
Para el aliño nº 3: olivas negras
Picar las aceitunas y el huevo cocido y mezclar con el resto de ingredientes.
Acabado
Servir las hojas de lechugas en una fuente y acompañarla con los aliños servidos en diferentes cuencos.
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