Receta Express
Receta Express
Hígado con tomate y chips
Ingredientes
- 300 gr de hígado de ternera
- 200 gr de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de romero
- 0,5 dl de aceite de oliva virgen
- Harina para enharinar
- Sal
- Pimienta negra
- 150 gr de chips de patata paja
Elaboración
Sofreír en una cazuela la cebolla y el ajo picados, y agregar la salsa de tomate y el romero y cocinar el conjunto.
Salpimentar los filetes de hígado, enharinar y freír en una sartén por ambos lados.
Retirar a papel absorbente.
Incorporar el hígado a la cazuela con el tomate y cocinar unos minutos el conjunto, y rectificar de punto de sazón.
Servir el hígado con una rama de romero y chips de patata paja.
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