Receta Express
Receta Express
Calabaza asada especiada con cabeza de jabalí
Ingredientes
- Para la calabaza:
- 1 calabaza cacahuete
- 1 c.c. de comino
- ½ c.c. de jengibre molido
- ¼ c.c. de clavo
- ½ c.c. de cúrcuma
- 1 c.c. de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Además:
- 150gr de cabeza de jabalí
- 1 cebolleta
- 6 pepinillos encurtidos
- 2 huevos cocidos
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Cebollino picado
- Sal
Elaboración
Para la calabaza:
Mezclar los ingredientes en un bol y reservar.
Corta la calabaza, despepitar y embadurnar con el preparado de especias.
Colocar los trozos sobre una bandeja de horno y hornear tapada con papel de aluminio, 180ºC 30 minutos.
Acabado:
Servir los trozos de calabaza con lonchas de cabeza de jabalí y rociar con un preparado de aceite, cebolleta, los huevos en cuartos y encurtidos.
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