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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Tiramisú de frambuesas en copa
Ingredientes
  • Para la crema de tiramisú
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 3 huevos
  • 2 c.s. de azúcar
  • Ralladura de limón
  • Para las frambuesas
  • 200 gr de frambuesas
  • 2 c.s. de azúcar
  • 1 dl de zumo de naranja
  • ½ dl de licor de naranja
  • Además
  • 6 bizcochos de soletilla
  • Galletas de cacao
  • Cacao en polvo
  • Hojas de menta
Elaboración

Para las frambuesas

Formar un jarabe con el azúcar, el zumo y el licor. Cuando comience a burbujear, incorporar las frambuesas y retirar del fuego. Reservar.

 

Para la crema de tiramisú

Separar las claras de las yemas.

Montar las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen. Mezclar con el queso mascarpone y la ralladura de limón. Reservar.

Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Mezclar con el mascarpone con yemas de forma envolvente. Reservar.

 

Acabado

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