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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Tarta de zanahoria y macadamia
Ingredientes
  • Para la tarta
  • 150 gr de nueces de macadamia trituradas
  • 250 gr de zanahorias rallada
  • 100 gr mantequilla
  • 3 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 1,5 dl de aceite de girasol
  • 1 c.s. de impulsor
  • 1 c.c. de canela
  • 1 c,c, de esencia de vainilla
  • Sal
  • Para la glasa de relleno
  • 100 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar glas
  • 300 gr de queso crema
  • 1 c.c. de esencia de vainilla
Elaboración

Para la tarta

En un bol colocar los huevos junto a la mantequilla derretida, el aceite, la esencia de vainilla y el azúcar. Batir el conjunto y mezclar con la harina tamizada, la harina de nuez, el impulsor, la sal y la canela en polvo. Mezclar de forma envolvente.

Una vez obtenido una masa homogénea, agregar la zanahoria rallada e introducir la mezcla en un molde encamisado.

Hornear 30 minutos a 180ºC.

Para la glasa de relleno

Batir enérgicamente la mantequilla en pomada con el azúcar glass. Agregar el queso crema y mezclar homogéneamente. 

Acabado

Abrir el bizcocho por la mitad y rellenar. Culminar con más relleno y canela en polvo espolvoreada.

Servir.

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