Elaboración

Para los rollos

En un bol, formar una mezcla con la carne picada, la zanahoria rallada, la cebolleta en juliana, las setas laminadas, sal y la yema de huevo. Mezclar hasta que se una homogéneamente.

Humedecer las obleas con una brocha de cocina y colocar en la mitad superior una cucharada de la mezcla anterior. Sobre ésta posar un langostino por oblea y unas hojas de menta y cilantro.

Cerrar las obleas en forma de rollito.

Acabado

Freír los rollitos y servir acompañados de salsa agridulce, hojas de menta y de lechuga.