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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Hummus de tomate y bonito en tosta
9:59
Ingredientes
  • Para la tosta
  • 4 rodajas de pan
  • 100 gr de lascas de bonito
  • 2 c.s. de aceitunas negras
  • 25 gr de jamón ibérico en dados
  • Hojas de albahaca
  • Para el hummus
  • 100 gr de tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • 200 gr de garbanzo cocido
  • 1 c.s. de tahini
  • ½ c.c. de comino
  • 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Elaboración

Para el hummus

Colocar los tomates cherry cortados a la mitad junto al diente de ajo y un chorro de aceite. Asar a 200ºC 20 minutos.

Pasado el tiempo, retirar del horno y rociar con el zumo de tomate. Triturar con el resto de ingredientes con un túrmix hasta obtener una pasta homogénea. Reservar.

Acabado

Tostar las rodajas de pan y untar con el hummus. Sobre éste espolvorear dados de jamón e intercalar lascas de bonito.

Finalizar con unas hojas de albahaca y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Servir.

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