Receta Express
Receta Express
Queso fresco vegano
Ingredientes
- Para el queso vegano:
- 150 gr de anacardos
- 40 gr levadura nutricional
- 20 gr maicena
- 1 c.c de agar agar en polvo
- ½ c.c. de ajo en polvo
- 3 dl de agua o de bebida de soja
- 2 c.s. de aceite de oliva virgen
- Sal
- Ademá:
- Frutos rojos
- Sirope de agave
- Mermelada de pimientos
- Hierbas frescas
- Pan alemán
Elaboración
Para el queso vegano
De víspera, hidratar los anacardos en agua para que ablanden.
Introducir todos los ingredientes en un vaso triturador con temperatura y batir hasta conseguir una masa homogénea y que alcance los 90ºC.
Colocar en moldes y enfriar en la nevera.
Acabado
Desmoldar el queso y servir acompañado de frutos rojos, hierbas, especias sobre tostadas de pan alemán.
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