Segundos
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Hamburguesa de salmón con pepinillos
Ingredientes
- Para la hamburguesa:
- 400 gr de salmón fresco
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 ramas de apio
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de pan rallado
- 1 c.s. de mostaza
- 1 c.s. de salsa Worcestershire
- 1 huevos
- Sal
- Pimienta negra
- Para el interior de la hamburguesa:
- 4 panecillos de hamburguesa
- Lechuga
- 1 tomate
- 1 cebolleta en aros
- 2 c.s. de mayonesa
- 8 pepinillos encurtidos
- Chips de verdura
Elaboración
En una cazuela, pochar las verduras cortadas en brunoise fina.
Picar la carne de salmón a cuchillo.
En un bol, mezclar la carne de salmón con la verdura pochada y agregar el resto de ingredientes. Amasar delicadamente hasta integrar todos los ingredientes. Formar hamburguesas y reservar.
En una sartén, cocinar las hamburguesas por ambos lados.
Planchar los panecillos y proceder a montar las hamburguesas.
Sobre el pan de hamburguesa, colocar la burguer de salmón con la lechuga, rodajas de tomate, aros de cebolla, pepinillos y mayonesa.
Servir junto a chips de verdura.
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