Elaboración

Escaldar las uvas 1 minuto. Pelar, cortar a la mitad y despepitar. Reservar.

Salpimentar los muslos de pollo. Marcar en una cazuela hasta dorar.

Incorporar la cebolleta y el ajo picado y rehogar el conjunto. Incorporar el txakoli y los aromáticos. Una vez haya reducido, agregar el caldo y guisar, con tapa, 20 minutos.

Pasado este tiempo, incorporar las uvas y poner a punto de sazón.

Emplatar los muslos de pollo con su salsa y espolvorear nueces peladas. Servir.